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La biodiversità è in forte declino e ciò pone serie minacce al sistema alimentare globale. È necessaria una transizione verso sistemi alimentari più positivi per la natura e verso la diversificazione dei sistemi di produzione.
Un uso potenziato della diversità genetica tra e all'interno di colture, bestiame, alberi e specie acquatiche potrebbe avere una serie di vantaggi, come diete più sane e più sicure, resistenza alle malattie e alle influenze climatiche e sostenibilità e resilienza a lungo termine del sistema alimentare .
I nostri sistemi alimentari globali sono diventati sempre più uniformi e l'uso della diversità genetica animale e vegetale ha mostrato una tendenza al declino. Sebbene il mondo abbia circa 7.000 colture commestibili, il 66% della produzione alimentare mondiale dipende solo da 9 specie di colture. Inoltre, la produzione lattiero-casearia globale è sempre più dominata dalla razza Frisona Holstein e, analogamente, quasi il 50% della produzione mondiale di banane proviene dalla varietà Cavendish. Ciò può avere molte conseguenze negative, tra cui un aumento della vulnerabilità alle malattie ed ai parassiti, una ridotta resilienza (ad esempio per quanto riguarda la siccità e il cambiamento climatico), una maggiore vulnerabilità economica o la perdita di conoscenza e cultura locale. Allo stesso tempo, mantenere una diversità genetica vegetale e animale sufficiente è di grande importanza per continuare a essere in grado di allevare colture o animali per sistemi futuri e circostanze mutevoli.
Impatto potenziale di una maggiore diversità genetica nei sistemi alimentari:
Un primo rapporto del WUR (Wageningen University & Research) ha discusso le tendenze e il potenziale impatto della riduzione o dell'aumento dell'uso della diversità genetica delle colture, del bestiame o dell'acqua in relazione a quattro diverse dimensioni del sistema alimentare: 1) diete sane e sicure, 2) sicurezza alimentare, 3) inclusione e parità sociali e 4) sostenibilità e resilienza.
Una conclusione generale è stata che a lungo termine (un ulteriore) declino della diversità genetica può rappresentare una seria minaccia per la sostenibilità e la resilienza dei sistemi alimentari. Tuttavia, una maggiore diversità nei sistemi alimentari ne aumenta anche la complessità, il che ne rende più difficile la gestione e spesso va a scapito dell'efficienza economica a breve termine.
Inoltre, sembra che le aziende e le organizzazioni lungo la catena del valore mirino generalmente a una maggiore sostenibilità della produzione in senso lato, con un'attenzione diretta limitata alla diversità di specie, varietà e razze utilizzate per la produzione. In questo rapporto, abbiamo discusso dei fattori abilitanti (ad esempio il miglioramento dello scambio di conoscenze e della collaborazione tra le parti interessate e le parti locali) e delle barriere (ad esempio le barriere relative alla legislazione e agli elevati costi di produzione) in relazione all'aumento o alla diminuzione dell'uso della diversità genetica vegetale e animale nei sistemi alimentari .
Allevamento per la diversità:
Un recente 2° rapporto del WUR ha esplorato le sfide e le opportunità per il settore dell'allevamento, relative alla diversificazione dei sistemi di produzione, e nel contesto delle sfide e della transizione necessaria in agricoltura e silvicoltura. Il settore dell'allevamento dovrà svolgere un ruolo importante nel rendere disponibile un portafoglio diversificato di materiale genetico ben adattato per una serie di futuri sistemi di produzione.
Il rapporto presenta 5 innovativi sistemi di produzione agricola e silvicoltura e presenta il risultato di discussioni tra scienziati, allevatori e imprenditori pionieri. Sono state tratte conclusioni sul contributo della biodiversità e della diversità genetica alla sostenibilità e resilienza dei sistemi, sui nuovi obiettivi di allevamento e sulle priorità per l'allevamento e la ricerca.
Una conclusione, ad esempio, è che per i futuri sistemi di produzione diventeranno fondamentali l'ambiente naturale e il contesto locale (compresi i vincoli e gli obiettivi legati al clima e alla biodiversità). Di conseguenza, le caratteristiche del sistema di produzione seguono l'ambiente e l'allevamento deve seguire il cambiamento del sistema di produzione.
Giovedì, 22 dicembre 2022/Olanda. https://www.wur.nl/
