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E' stato pubblicato nel Diário da República del 24 Giugno, o Dec.-Lei nº 95/2014 che stabilisce le regole alle quali deve obbedire la denominazione di vendita dei generi alimentari provenienti dal «porco preto»(suino nero), allo stato di carne fresca o trasformata.
La referenza di «porco preto» é utilizzata nel mercato nazionale in maniera indiscriminata per la carne fresca, per i preparati di carne e per i prodotti a base di carne, non corrispondendo, nella maggior parte dei casi, alle caratteristiche che soggiacciono a quella espressione.
Allo stesso modo, nel settore della ristorazione, si constata ugualmente l'utilizzazione, a volta in maniera abusiva, della referenza «porco preto».
Importa, per questo, fissare regole per non creare distorsioni di mercato e facili speculazioni commerciali da parte degli operatori economici.
Per consultazioni del Dec.-Lei nº 95/2014 , per una lettura integrale.
Martedì 24 giugno 2014, DRE.Portogallo. http:// www.dre.pt
