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Grazie ad un finanziamento europeo, il progetto mEATquality si impegna a indagare gli effetti di alcuni fattori di allevamento (genetica, dieta, qualità e disponibilità dello spazio), sulla qualità intrinseca della carne, allo scopo di suggerire soluzioni innovative per affrontare le esigenze della società, le sfide ambientali e le ricadute economiche nelle filiere.
Il progetto vede la collaborazione di 17 partners europei, impegnati nella valutazione della qualità di carne suina e avicola proveniente da Italia, Spagna, Danimarca e Polonia. In particolare SSICA è coinvolta nelle sperimentazioni riguardanti la filiera suina per valutare l’impatto di genetica, qualità e disponibilità di spazio in allevamento, sulla qualità della carne misurata attraverso indicatori oggettivi
Carni_Newseletter--mEATquality_gen25.pdf
Giovedì, 30 gennaio 2025/Italia/www.ssica.it
