Prospettive della Carne della FAO: produzione, commercio e prezzi nel 2023

Produzione mondiale

Si prevede che la produzione mondiale totale di carne nel 2023 aumenterà marginalmente a 364 milioni di tonnellate (equivalente peso carcassa), trainata principalmente da un previsto aumento della produzione mondiale di carne di pollame, che dovrebbe aumentare ulteriormente in volume, facilitato dalla maggiore domanda da parte dell'industria alimentare settore dei servizi e il suo fascino generale come tipo di carne relativamente abbordabile, nonostante le diffuse epidemie di virus dell'influenza aviaria altamente patogeni e gli alti prezzi dei mangimi. La produzione mondiale di carne ovina dovrebbe aumentare anche in Asia e Oceania. Al contrario, la produzione mondiale di carni suine dovrebbe diminuire leggermente (-0,5%) a 121,7 milioni di tonnellate di peso carcassa equivalente, sostenuta principalmente da un forte calo della produzione in Europa a causa del continuo impatto della peste suina africana e ad un calo dei consumi interni. Si prevede inoltre che la produzione mondiale di carne bovina diminuirà marginalmente a causa del calo delle scorte di bestiame, degli elevati costi dei mangimi, della carenza di foraggio e del peso inferiore delle carcasse in diverse importanti regioni produttrici, nonostante alcuni aumenti altrove.

Commercio

Si prevede che il commercio mondiale di carne e prodotti a base di carne raggiungerà i 42 milioni di tonnellate (equivalente in peso carcassa) nel 2023, solo leggermente al di sopra del livello del 2022. Questa leggera crescita è supportata dalle aspettative di espansione delle importazioni insieme all'aumento delle vendite nel settore alimentare, in particolare in Cina, dopo la fine delle restrizioni del paese legate alla pandemia di COVID-19. Tuttavia, l'aumento delle disponibilità da fonti interne e il minore potere d'acquisto dei consumatori a causa degli alti prezzi dei prodotti alimentari e delle recessioni economiche potrebbero portare a minori importazioni nella maggior parte dei paesi importatori di carne, compensando parzialmente gli aumenti previsti. È probabile che gran parte della maggiore domanda prevista venga fornita da Brasile e Australia, facilitata dall'elevata disponibilità di forniture esportabili, dallo stato di indenne da malattia e da prezzi competitivi.

Prezzi della carne

Da quando ha raggiunto il massimo storico nel giugno 2022, i prezzi internazionali della carne hanno avuto una tendenza al ribasso nella seconda metà dello scorso anno, riflettendo una maggiore disponibilità esportabile in alcuni dei principali paesi esportatori a fronte di una minore domanda di importazioni per forniture spot. Tuttavia, l'indice dei prezzi della carne della FAO ha recuperato da febbraio 2023, trainato principalmente dai prezzi delle carni suine e bovine tra i limiti dell'offerta e, più recentemente, l'aumento dei prezzi della carne di pollame a causa dell'elevata domanda...

Venerdì 16 giugno 2023/ FAO.
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