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Secondo il rapporto MARKET ICEX il prosciutto crudo spagnolo nel Regno Unito, lo scorso anno 2014, è stato importato per un totale di 352.436 tons, del valore di 1.220 milioni di sterline (1.700 milioni di euro). Delle importazioni totali di questi, il 66% sono stati prosciutti stagionati disossati, 31% salsicce e altri preparati, e il 3% restante prosciutti con osso.
Il Regno Unito è il secondo mercato in Europa in termini di importazione di prodotti gastronomici. Il consumo di questi prodotti è iniziato non recentemente ed i consumatori britannici già hanno familiarità con il Prosciutto di Parma ed il prosciutto crudo spagnolo, sia come serrano che iberico. Le ragioni di questo aumento sono legati alla forte immigrazione per turismo che registra la Spagna, la presentazione del prodotto in confezioni più attraenti, sottovuoto e affettati, e l'aumento di ristoratori spagnoli che stanno introducendo i salumi spagnoli nel Regno Unito.
Marzo 2015/ ICEX/ Spagna.
www.icex.es
