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Gli ultimi dati mostrano che sono 87 i macelli di suini nel Regno Unito nel 2021, 6 in meno rispetto al 2020 e 38 in meno rispetto a un decennio fa.
Anche il numero di stabilimenti specializzati (che macellano almeno il 95% di specie suina) si è ridotto, attestandosi ora a 11, in calo di 1 rispetto al 2020 e di 5 in meno rispetto a dieci anni fa. Questi impianti specializzati rappresentavano il 77% della produzione totale in Inghilterra nel 2021
Il consolidamento nel settore continua con la perdita dei macelli più piccoli. Gli 11 stabilimenti più grandi (quelli che macellano oltre 100.000 capi all'anno) rappresentavano il 92% della macellazione totale, la stessa proporzione dell'anno precedente.
I primi otto macelli (quelli che macellano oltre 500.000 suini all'anno) hanno mantenuto una quota dell'83% delle macellazioni inglesi.
Negli ultimi 12 mesi, una delle cause per il calo è stata la carenza di personale...
Venerdì, 11 agosto 2022/UK. https://ahdb.org.uk/
