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L'attuale situazione di scarsità di CO2 è stata descritta come la "peggiore situazione dell'approvvigionamento di CO2 negli ultimi decenni". Tradizionalmente, una delle maggiori fonti di CO2 alimentare in Europa è stata quella degli impianti di ammoniaca. Tuttavia, l'ammoniaca viene utilizzata nella produzione di fertilizzanti e la produzione massima di fertilizzanti viene solitamente fornita da agosto a marzo o nei mesi invernali, pianificando la manutenzione o la chiusura degli impianti da aprile a giugno su base regolare. Tuttavia, quest'anno, la situazione è stata aggravata dal prolungamento dei tempi di inattività da parte dei produttori europei.
Sembra che il Regno Unito sia il più colpito dal momento che funziona solo un impianto principale di CO2. La carenza di gas CO2 può influire sull'offerta di carne e prodotti a base di carne ai consumatori nel Regno Unito, poiché questo gas è ampiamente utilizzato dall'industria di trasformazione della carne. La CO2 viene utilizzata sia nella confezione di prodotti con atmosfera modificata, sia come metodo di stordimento nei macelli.
Se i produttori di carne non possono operare a causa della mancanza di CO2, la capacità di macellazione sarà ridotta, il che creerà un problema in termini di trattenimento dei suini o di ridistribuzione verso macelli che non dipendono dalla CO2.
Mercoledì 19 giugno 2018.
GasWorld. https://www.gasworld.com
British Meat Processors Association. http://britishmeatindustry.org/
