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La Food Standard Agency del Regno Unito ha appena pubblicato una guida per ridurre il rischio della presenza della Listeria nei prodotti per il pronto consumo (RTE) e complementare le buone pratiche igieniche nelle industrie alimentari.
La listeriosi è una infezione causata da Listeria monocytogenes che, anche se è rara, può dare luogo a gravi malattie compresi casi di morte nei gruppi di popolazione più vulnerabili.
FSA - Guida contro la Listeria (Eng)
Giovedì 30 giugno 2016/ FSA/ Regno Unito.
https://www.food.gov.uk
