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La Food Standards Agency del Regno Unito ha pubblicato un protocollo per determinare l'autenticità degli alimenti nei prodotti elaborati a base di carne. Per ottenere questo si utilizzeranno tecniche di analisi specializzate che forniranno informazioni accurate sulla presenza di DNA di carne di cavallo o di suino in prodotti disponibili per i consumatori a base di carne bovina.
Ha inoltre come obiettivo identificare e comprendere i fattori che possono dar luogo alla presenza di tipi di carni che non sono specificati come ingredienti, affinchè si possano dare spiegazioni, essere eliminati questi inconvenienti ed essere etichettati correttamente.
Mercoledì 6 febbraio 2013/ FSA/ Regno Unito.http://www.food.gov.uk/
