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Questa metodologia sottoposta a revisione paritaria è la prima nel suo genere per il settore delle carni rosse, senza alcuna altra valutazione del ciclo di vita (LCA Life Cycle Assessment) per la catena del valore.
L'obiettivo principale della metodologia è calcolare l'impronta ambientale completa della carne rossa dell'UE in modo stabile, solido e basato su dati scientifici. Le regole della categoria dell'impronta ambientale (FCR) hanno lo scopo di migliorare le prestazioni ambientali del settore e per ciascuna delle fasi produttive. Inoltre, queste regole supportano il ruolo del letame nella valutazione del potenziale sequestro del carbonio.
Le regole di categoria dell'impronta ambientale per le carni rosse consentiranno alle aziende individualmente, nel settore delle carni rosse, di valutare i loro "punti caldi" ambientali associati alla loro catena di approvvigionamento e confrontare le prestazioni ambientali all'interno delle specie .
Footprint Category Rules Red Meat
Martedì 17 settembre 2019/ UECBV/ Unione Europea.
http://www.uecbv.eu
