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Dovuto alla sostituzione della popolazione suina nella Repubblica Ceca, è prevedibile che il contenuto di carne magra dell'attuale popolazione suina macellata sia superiore. E' per questo che la Repubblica Ceca ha sollecitato la Commissione affinchè autorizzi la sostituzione delle formule utilizzate finora per la classificazione delle carcasse di suino sul proprio territorio nazionale ed ha presentato una descrizione dettagliata delle nuove prove che hanno realizzato nei sezionamenti indicando i principi su cui si basano queste nuove formule sopratutto sulla valutazione della percentuale di carne magra.
Le carcasse sono attualmente come pratica commerciale, senza orecchie e sugna; pertanto questa presentazione differisce dalla presentazione tipo e pertanto deve essere autorizzata. Con il fine di stabilire le quotazioni delle carcasse di suino su base comparabile, questa differente presentazione deve essere tenuta in considerazione aggiustando il peso registrato in tal caso in relazione col peso della presentazione tipo.
Le formule dei metodi di classificazione delle carcasse di suino che si autorizzeranno saranno applicabili a partire dal 1° luglio 2013.
Giovedì 18 aprile 2013/ DOUE/ Unione Europea. http://eur-lex.europa.eu
