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Il nuovo protocollo suin prodotti a base di carni suine è stato negoziato tra il ministero dell'agricoltura, della pesca e dell'alimentazione spagnolo e l'Amministrazione generale delle dogane della Cina e della Commissione mista per la cooperazione Spagna-Cina tenutosi a ottobre a Pechino tra il Ministero dell'Industria, del Commercio e del Turismo Spagna e Ministero del commercio cinese. Il protocollo consentirà di ampliare notevolmente la gamma di prodotti a base di carne fresca e prodotti stagionati come prosciutto, spalla, lonza, salsiccia ecc...Finora, carne e frattaglie congelate sono state esportate in Cina.
Tra i prodotti trasformati, fino ad oggi la Spagna poteva esportare solo prosciutto disossato. Con questo nuovo protocollo, è possibile accedere a prodotti a più alto valore aggiunto, come il prosciutto con osso e altri prodotti stagionati, che apre grandi possibilità per l'industria della carne di accedere al più grande mercato del mondo in condizioni molto vantaggiose. Inoltre, il nuovo testo con i requisiti sanitari e di salute animale delle esportazioni di suini dalla Spagna consentirà l'esportazione di carni fresche refrigerate, optando quindi per una nuova nicchia di mercato con prodotti di alta qualità e una maggiore differenziazione del prodotto.
La Cina è di gran lunga il più grande mercato per i prodotti a base di carni suine, consumando circa il 50% del totale prodotto in tutto il mondo. Il suino rappresenta i due terzi del consumo totale di carne nella dieta dei consumatori cinesi e, sebbene siano anche i principali produttori al mondo, costituiscono il primo mercato di importazione.
Negli ultimi anni la Spagna ha conquistato posizioni fino a diventare nel 2017 il primo esportatore di carne suina in Cina e il quarto esportatore di frattaglie, con un totale di 373 mila tonnellate per 574 milioni di euro, il che rende questi prodotti nella prima voce di esportazione dalla Spagna alla Cina.
Mercoledì 28 novembre 2018/ MAPA/ Spagna.
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