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Il Direttore Generale dell'Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha presieduto la 2° riunione del Tavolo di Coordinamento sulle norme dell'iberico, nella quale sono state analizzate le attività realizzate dal Gruppo di Lavoro di Ispezione e Certificazione e dell'Applicazione Pratica degli Aspetti Razziali della Norma e della Risoluzione dei Dubbi.
Durante la riunione, il Gruppo di Lavoro ha comunicato che è imminente l'elaborazione dei Protocolli di attuazione sulle ispezioni e certificazioni, prevista per la prossima riunione.
E' stato comunicato inoltre che verranno a breve proposte modifiche sulle questioni razziali degli allevamenti e sul registro dei riproduttori incrociati al 50% per fornire animali da macello al 75%.
Si sta lavorando su campagne specifiche di controlli ufficiali per la razza iberica, che abbracci tutti gli aspetti che vengono contemplati nella norma, dalla produzione fino alla fase di consumo.
Mercoledì 26 marzo 2014/ MAGRAMA/ Spagna. http://www.magrama.gob.es
