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Secondo i dati ufficiali della Spagna, nel 2020 la macellazione totale di suini è cresciuta del 6% rispetto al 2019, arrivando a 56 milioni di capi. Inoltre, la produzione di carne suina spagnola è aumentata del 7,8% a 5 milioni di tonnellate, battendo un altro record. Questa crescita è dovuta in parte alle forti importazioni di suini vivi da macello (principalmente da Paesi Bassi, Francia, Portogallo e Danimarca) durante l'ultimo trimestre del 2020, poiché questi paesi hanno dirottato le loro esportazioni di suini vivi lontano dai macelli a causa di focolai di PSA. La carne suina di questi suini importati veniva utilizzata dall'industria di trasformazione per il consumo interno. Il settore prevede di ridurre le importazioni di suini vivi nel 2021 e nel 2022, tornando alla macellazione dei soli suini nazionali.
I dati Eurostat di dicembre 2020 mostrano che il patrimonio suinicolo in Spagna ha raggiunto un altro record, con 32,8 milioni di capi, con un aumento del 5% rispetto all'anno precedente. Anche il censimento delle scrofe è cresciuto del 2,2% a 2.635 milioni di scrofe e, a seconda del settore, anche il censimento delle scrofe spagnole dovrebbe crescere leggermente nel 2022. Secondo l'industria, la produzione di carne suina spagnola potrebbe continuare a crescere nel 2021, anche se a un ritmo più lento a causa della ridotta domanda cinese. La domanda cinese di carne suina spagnola durante la prima metà del 2021 è continuata forte come nel 2020, ma da metà giugno 2021 le esportazioni spagnole verso la Cina hanno visto un calo della domanda.
Alcuni contatti del settore sono rimasti prudenti sulle previsioni del 2022 a causa delle incertezze nell'attuale mercato della carne suina. Per questa ragione, la produzione di carne suina spagnola (circa 5 milioni di t) e le esportazioni potrebbero rimanere stabili. Anche le future crescite della produzione saranno limitate per aiutare gli allevamenti attuali a ridurre le emissioni di azoto e gas serra (GHG) adattando le loro strutture, le formule dei mangimi e la gestione dei liquami. Queste azioni mirano a migliorare la sostenibilità e il benessere animale del settore suino spagnolo come parte della strategia del Patto Verde dell'UE.
La Spagna è un esportatore netto di carne suina ed esporta il 55% della sua produzione totale. Secondo Trade Data Monitor LLC, nel 2020 le esportazioni totali di carne suina spagnola sono aumentate del 21,5% a 2,7 milioni di t (equivalente in peso carcassa), per un valore di 7,2 miliardi di dollari. Questo aumento è dovuto principalmente a un aumento del 60% delle esportazioni verso paesi extra UE (1,6 milioni di t), spedite principalmente in Cina, che rappresentano il 31,5% delle esportazioni totali di carne suina dall'UE alla Cina. Le esportazioni verso la Cina sono cresciute del 136% a 1,2 milioni di t, per un valore di quasi 3 miliardi di dollari. Anche la quota spagnola del mercato cinese della carne suina è cresciuta fino al 44,6% e ha continuato a essere il principale fornitore di carne suina per il mercato cinese. Nel 2020, per la prima volta le esportazioni spagnole di carne suina verso i mercati dell'UE hanno superato le esportazioni verso l'UE-27, che rappresentavano solo il 40% delle esportazioni mondiali di carne suina spagnola.
Ciò significa che le esportazioni di carne suina spagnola stanno fluttuando dall'UE all'Asia, principalmente alla Cina. Nel 2020, le spedizioni in Giappone, Corea del Sud, Regno Unito, Filippine, Hong Kong, Taiwan e altri mercati asiatici sono diminuite a causa della pandemia, ma si sono riprese durante i primi sette mesi del 2021, in particolare le esportazioni verso Filippine e Taiwan, Vietnam e Canada. L'America Latina è anche una destinazione importante per le esportazioni di carne suina spagnola. Gli esportatori spagnoli continuano a diversificare i mercati in alternativa alla Cina. Nel 2021, l'industria suina spagnola si aspetta stabilità nelle esportazioni verso i paesi extra UE, principalmente guidata dalle incertezze nel mercato cinese, poiché la domanda cinese di carne suina potrebbe diminuire....
Martedì 5 ottobre 2021/ USDA/ Stati Uniti.
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