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Secondo l'ultimo rapporto pubblicato dall'ICEX sul mercato del prosciutto serrano (jamón serrano) in Svezia nel 2020, quel paese è al 15° posto nella classifica dei principali clienti e rappresenta l'1,1% delle esportazioni totali di prosciutto serrano spagnolo.
Dal 2014 al 2018, in Svezia il consumo di prosciutto con osso è cresciuto (82,4%),
principalmente a causa del forte aumento della produzione locale (82,2%) e delle importazioni (76,1%) durante questo periodo.
Per quanto riguarda le importazioni di prosciutto serrano in osso dalla Spagna, sono aumentate del 357,1% in volume e del 199,4% in valore tra il 2015 e il 2019. Nel frattempo, le importazioni di prosciutto disossato dalla Spagna sono aumentate del 30,4% in volume e 17,5% in valore nello stesso periodo.
Gli insaccati spagnoli sono molto apprezzati dal consumatore svedese, ma non dispone di informazioni sufficienti sul prodotto per apprezzare la differenza tra il prosciutto serrano spagnolo o il Prosciutto di Parma...
Giugno 2020/ ICEX Spagna Exportación e Inversiones/ España.
https://www.icex.es/
