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Secondo i dati forniti dall'Agenzia delle Entrate e analizzati dal Consorzio del Prosciutto Spagnolo Serrano in relazione alle esportazioni di prosciutto crudo spagnolo e spalle stagionate durante il primo trimestre di quest'anno, 6634 tonnellate, le esportazioni spagnole sono aumentate dell'11,95% rispetto allo stesso periodo del 2013, in cui sono state 5.926 tonnellate.
Tale incremento si riflette anche nel valore di questa attività economica, che ha raggiunto € 59.464.000, in crescita del 10,57% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. Questo tasso di crescita minore delle esportazioni in valore contro la percentuale di crescita che hanno sperimentato di volume, a causa del prezzo medio più basso nel periodo analizzato, quando sono caduti dell'1,24% rispetto allo stesso periodo di cui sopra.
Riferendosi alle destinazioni, Germania, Francia e Portogallo, con un peso complessivo di 61,7%, ancora occupano le prime posizioni come mercati target con 1.722, 1.549 e 818 tonnellate esportate, rispettivamente. Dietro di loro si trovano Italia con 572 tonnellate, il Messico, con 209 tonnellate, Belgio e Paesi Bassi con 188 tonnellate a 153 tonnellate.
Per area geografica, si deve rilevare che le esportazioni verso l'UE-28 è cresciuto del 21,96%, mentre le esportazioni verso i paesi terzi sono diminuite del 20.10%. La UE28 rappresenta l' 83% delle esportazioni totali (76,2% nello stesso periodo dello scorso anno).
Tra i paesi della UE28 si devono evidenziare le buona performance del Portogallo e dell'Italia. Le esportazioni verso il Portogalloportoghesi hanno raggiunto 818,27 tonnellate, quasi 450 tonnellate in più rispetto allo stesso periodo del 2013, quando sono state esportate solo 369 tonnellate di prosciutto spagnolo e di spalle. Nel frattempo, l'Italia ha raggiunto 572,53 tonnellate nei primi tre mesi, 286,22 tonnellate in più rispetto allo stesso periodo dello scorso anno, quando era pari a 286,31 tonnellate.
Per quanto riguarda i paesi di destinazione al di fuori dell'Unione europea si deve menzionare la situazione negli Stati Uniti e in Giappone, dove sono aumentate le esportazioni. Stati Uniti, che si trova in decima posizione, è pari a 98,49 tonnellate nello stesso periodo in cui nel 2013 era di 87,59 tonnellate. Nel frattempo, le esportazioni verso il Giappone, un mercato che è in undicesima posizione di classifica, sono aumentate del 7,56% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno, che si è spostato da 86,70 tonnellate a 93,26 tonnellate.
Giovedì 12 giugno 2014/ Consorcio del Jamón Serrano Español - Nota di stampa/ Spagna.