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Secondo i dati dell'ICEX, la carne di suino è la principale esportazione della Spagna nel Regno Unito, che associato ai salumi (sopratutto il "chorizo") rappresenta quasi il 70% del totale delle esportazioni di carni.
Le esportazioni di prosciutto stagionato è aumentato in maniera importante negli ultimi tre anni e comunque sono sotto quella del "chorizo": si considera che nel breve tempo i prosciutti stagionati avranno un gran futuro nel mercato britannico.
I kilogrammi di carne suina fresca esportata è calata sostanzialmente (quasi un -18% ) però in termini di valore, questa cifra si mantiene stabile (con una leggera flessione) il che indica che le esportazioni di questa carne sta guadagnando in valore unitario. Si esportano meno kilogrammi, però di una carne di maggior valore.
Novembre 2012/ Nota settoriale. Il mercato dei prodotti a base di carni nel Regno Unito-ICEX/ Spagna. http://www.icex.es