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Il Grupo Arcoiris, responsabile di questa iniziativa, intende aumentare la capacità di macellazione dei suini nel macello della contea a 300 suini l'ora (attualmente vengono macellati 125 suini / ora); costruire nuove strutture per localizzare il macello degli agnelli, che avrà una capacità di 100 pecore / giorno, e un centro di pulizia e disinfezione secondo le normative per i mezzi di trasporto nel settore zootecnico; oltre a migliorare ed espandere l'impianto di trattamento per adattarlo alle nuove capacità di macellazione.
Questo investimento mira anche ad ottenere l'autorizzazione per poter esportare in paesi terzi, in particolare, verso i mercati di Cina, Giappone e Corea del Sud, che richiedono l'espressa autorizzazione di tutti gli stabilimenti di carne che intervengono nella catena di produzione.
L'export di salumi freschi in Aragona ha registrato negli ultimi anni una crescita straordinaria, trasformando le vendite estere di questo prodotto in un'opportunità per le aziende, che hanno aumentato il proprio fatturato e ridotto i rischi di concentrazione della domanda dei suoi prodotti in specifiche aree geografiche.
In generale, le azioni previste dal progetto miglioreranno le condizioni igienico-sanitarie e di benessere degli animali nel processo di macellazione, la qualità del prodotto finale e gli attuali flussi di personale e prodotto, oltre a scommettere sull'innovazione...
Lunedì 25 gennaio 2021/ Gobierno de Aragón/ Spagna.
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