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ICEX España Exportación e Inversiones ha pubblicato un rapporto realizzato dall'Oficina Económica y Comercial dell'Ambasciata di Spagna in Lisbona sul mercato dei prosciutti e degli insaccati.
Secondo il rapporto, negli ultimi anni il consumo di carne di maiale e suoi derivati (salumi) è stato ridotto a causa della crisi economica in Portogallo.
Il mercato dei salumi in Portogallo è definito come un mercato maturo in termini di fornitura e assortimento di prodotti, ma anche in continua evoluzione, valorizzando molto il rapporto qualità / prezzo. La diversità di alimentazione (prodotti e formati esistenti) è enorme e negli ultimi anni hanno visto la crescita di alcuni gamme di prodotti tradizionali portoghesi.
Oggi nel mercato portoghese ci sono due grandi tendenze dei consumatori: uno in cui la variabile prezzo è un'altra priorità e che i benefici / differenziazione che i prodotti offerti sono l'attrazione principale per la decisione di acquisto.
Ottobre 2015/ ICEX España Exportación e Inversiones/ Spagna.
http://www.icex.es/