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Progetto Suino Felix: dà origine alla carne "Casertana 50%"

Questa incrocio è stato pensato non per surrogare le razze autoctone, ma per assecondare le esigenze del mercato, garantendo però autenticità e rintracciabilità...

26 Febbraio 2025
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Il progetto Suino Felix risiede nella creazione di carne di alta qualità a partire da un incrocio tra il suino di Razza Casertana e il Large White Italia e soprattutto per far chiarezza al consumatore che spesso viene confuso da carni provenienti da "suino nero" riconducibile alla razza Casertana che invece è caratterizzata da 100% suini di razza Casertana.

L'incrocio "Suino Felix" era già stato approvato nel 2022 assieme ad altri incroci riconosciuti tra cui il "Suino del Campo" che invece è risultato dell'incrocio tra le razze Duroc Italiano x Casertana. Le carni suine provenienti dall'incrocio Suino Felix verranno commercializzate con il brand "Casertano 50%".

Il progetto è realizzato in collaborazione con l’Associazione Nazionale Allevatori Suini, l’Associazione Allevatori Campania Molise e il laboratorio Genenvet del Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali della Federico II e prevede l’utilizzo alternato, padre-madre, della razza suina casertana...

Martedì, 18 febbraio 2025/Italia/ https://www.campaniaslow.it/https://www.anas.it

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