Unione Europea: nuovo report di un gruppo di esperti su azoto e alimentazione umana e animale (modelli alimentari a confronto)

Un nuovo rerort del gruppo di esperti sull'azoto ed alimentazione, della Task Force del Reactive Nitrogen , quantifica per la prima volta quanto le nostre scelte alimentari influenzano le emissioni di azoto inquinanti , i cambiamenti climatici e l'uso del suolo in tutta Europa .

L'European Nitrogen Assessment ( ENA ), identificata l'Agricoltura come una delle principali fonti di perdite di azoto . Nonostante la relativamente alta efficienza dell'azoto dell'agricoltura dell'Unione europea , la perdita totale attuale di azoto reattivo nell'Unione Europea (UE) da agricoltura ammonta a circa 6,5-8.000.000 tonnellate all'anno , che rappresentano circa l'80 % delle emissioni di azoto reattivo da tutte le fonti per l'ambiente dell'Unione europea . Queste perdite di azoto sono principalmente sotto forma di ammoniaca nell'aria , di nitrati nella terra e nelle acque superficiali e di protossido di azoto ( un potente gas serra ) .

I risultati mostrano che le produzioni del bestiame hanno una quota elevata di perdite di azoto . Circa il 79-88 % del totale delle emissioni legate all'agricoltura europea di ammoniaca , nitrati e di protossido di azoto sono legati alla produzione di bestiame . In questi valori per l'allevamento, le emissioni legate alla produzione di mangimi ( come cereali e colture foraggere ) sono inclusi.

Ci sono grandi differenze tra i prodotti alimentari , in termini di perdite di azoto per unità di proteina prodotta . Alimenti a base di vegetali , come i cereali , hanno perdite relativamente basse , mentre i prodotti zootecnici hanno perdite molto più alte . Le perdite di azoto per unità di proteina ​​alimentare da carne di manzo sono più di 25 volte rispetto a quelle a base di cereali . Per suini e pollame, uova e latticini , le perdite sono 3,5-8 volte quelle a base di cereali . I valori corrispondenti al "nitrogen use efficienc" ( NUE) sono bassi per la carne ed i prodotti lattiero-caseari ( 5-30 % ) rispetto alle materie prime di origine vegetale ( 45-75 %) .

Venerdì 25 Aprile, 2014/ CLRTAP-TFRN. http://www.clrtap-tfrn.org/