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L'indagine mostra che vi è una mancanza di consapevolezza della resistenza antimicrobica tra i consumatori,e che veterinari e allevatori hanno osservato una diminuzione della efficacia degli antibiotici nei suini e pollame.
L'indagine ha raccolto dati provenienti da 3.000 consumatori in 12 paesi (Belgio, Danimarca, Francia, Germania, Regno Unito, Italia, Paesi Bassi, Polonia, Slovacchia, Spagna, Estonia e Romania) e 60 allevatori e veterinari in cinque paesi (Danimarca, Polonia , Spagna, Romania e Regno Unito).
Conoscenze
I veterinari e gli agricoltori hanno mostrato una maggiore comprensione della relazione tra l'uso della resistenza antimicrobica nelle popolazioni animali e la salute umana, rispetto ai consumatori. Solo una minoranza di consumatori sembrano essere consapevoli del rapporto, o canali attraverso i quali i batteri resistenti agli antibiotici possono essere trasferiti dall'animale all'uomo. Tuttavia, una minoranza di agricoltori e metà dei veterinari hanno messo in dubbio la premessa che l'uso di antibiotici in zootecnia è una minaccia per la salute umana, ma generalmente comprende i meccanismi attraverso i quali il trasferimento può verificarsi.
Percezioni dei rischi
I veterinari e gli allevatori percepiscono il rischio di uso di antibiotici in zootecnia in modo molto diverso dai consumatori. Allevatori e veterinari percepiscono costantemente come il rischio di sviluppare AMR nel bestiame sia conseguenza dell'uso di antibiotici. Hanno detto che non erano preoccupati per questo problema (con la notevole eccezione di allevatori di pollame spagnoli). Le opinioni tra i consumatori erano più diversificate. La maggior parte dei consumatori ha valutato come probabile o molto probabile, il rischio di AMR per la maggior parte dei possibili usi di antibiotici, anche per usi curativi prescritti da un veterinario. Mentre gli allevatori e veterinari hanno costantemente valutato i rischi per se stessi e per le altre figure professionali che si occupano di animali da fattoria come bassi ed i rischi per i consumatori ancora più bassi; la maggior parte dei consumatori ha considerato probabile o molto probabile che i batteri resistenti agli antibiotici possano essere trasferiti a loro. I consumatori attribuiscono il trasferimento improbabile agli allevatori, veterinari, o chi lavora le carni.
Ragioni e fondamenti delle percezioni del rischio
Gli individui tendono a valutare i rischi per coloro che hanno (o percepito di avere) controllo come meno acuti rispetto a quelli su cui non hanno alcun controllo. Di conseguenza, gli allevatori e veterinari tendevano a minimizzare i rischi di uso di antibiotici nel bestiame e sottolineato il "ragionato" e "corretto" uso di antibiotici utilizzati, mentre i consumatori evidenziavano i rischi di utilizzare antibiotici in zootecnia .
I consumatori che hanno avuto una maggiore conoscenza delle problematiche espresse aveva più preoccupazione rispetto a coloro che avevano meno conoscenza. Allo stesso tempo, il livello relativamente basso di informazioni e conoscenze registrate tra i consumatori e la percezione che erano più a rischio di agricoltori o veterinari potrebbe essere oggettivamente discusso- il che indica che una migliore informazione potrebbe anche portare i consumatori a rivedere la valutazione del rischio.
Gli allevatori spesso hanno fatto riferimento alla loro professionalità e alla cura nel trattare i problemi di salute degli animali e degli antibiotici utilizzati in azienda. Hanno detto che gli antibiotici uasati come prevenzione (metafilassi) e il loro uso come promotori della crescita (vietato nell'UE dal 2006) erano diventati meno frequenti nel corso del tempo. Questo giustifica la percezione che gli usi attuali di antibiotici sono meglio allineati con l'obiettivo di minimizzare l'AMR. Per quanto riguarda i rischi per gruppi specifici, gli allevatori giustificano la loro valutazione dei rischi per i consumatori, con riferimento al ruolo dei controlli, così come la lavorazione delle carni, per proteggere i consumatori, impedendo che carni contaminate possa raggiungerli . Diversi allevatori hanno menzionato che i veterinari esposti ad animali di più aziende o animali ammalati, sono esposti a maggiori rischi, rispetto agli stessi allevatori.
I veterinari si sono anche mostrati convinti che l'uso di antibiotici nell'allevamento di bestiame crea poco o nessun rischio per i diversi gruppi di figure professionali e consumatori in quanto sostengono che gli antibiotici vengono utilizzati in modo responsabile e che viene sempre più sostituito l'uso con l'uso di trattamenti alternativi. Mentre erano a conoscenza del problema della resistenza antimicrobica negli animali e possibili effetti sulla salute umana, hanno creduto che l'uso di antibiotici in medicina umana crea molti più rischi che l'uso veterinario. I veterinari associano la trasmissione della resistenza dall'animale all'uomo con il frequente contatto con animali vivi. Di conseguenza, i veterinari (soprattutto nel Regno Unito e Danimarca) ritengono che gli allevatori erano più a rischio di essere colonizzato dai batteri resistenti agli antibiotici rispetto ai veterinari.
Martedì 7 marzo 2017/ EFSA/ Unione Europea.
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