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Secondo i risultati di questo sondaggio, due europei su cinque hanno un interesse personale per la sicurezza alimentare, e solo uno su cinque afferma che è la loro più grande preoccupazione. Per la maggior parte degli europei, è uno dei fattori che, insieme al prezzo, al gusto, alla nutrizione e all'origine del cibo, influenza la scelta del cibo e le loro abitudini alimentari.
D'altra parte, i fattori più importanti per gli europei, quando acquistano cibo, sono di conoscere la loro origine (53%), il loro costo (51%), la loro sicurezza alimentare (50%), il loro gusto (49%) ed il loro contenuto nutrizionale (44%), mentre fattori come l'etica o le credenze religiose hanno meno importanza nelle scelte (19%). Tuttavia, queste cifre in Spagna sono diverse, essendo il costo (58%) seguito da nutrizione (56%) sono i primi due.
Complessivamente, il 41% degli intervistati ha dichiarato di essere "personalmente interessato al tema della sicurezza alimentare", tuttavia in Spagna questa percentuale è inferiore (37%) e, per poco più di un quinto degli europei (22%), la sicurezza alimentare è la loro preoccupazione principale quando li scelgono.
Due terzi degli europei (66%) hanno cambiato il loro modello di consumo dopo aver ricevuto informazioni sulla presenza di un rischio alimentare in un alimento specifico. Per il 33% di questi il cambiamento è stato permanente mentre per il restante 33% solo temporaneo. I cambiamenti nel comportamento dei consumatori sono più comuni tra le donne, di mezza età e quelle con livelli più alti di istruzione.
Le preoccupazioni alimentari più frequenti dei cittadini europei sono: residui di antibiotici, ormoni o steroidi nella carne (44%), residui di pesticidi negli alimenti (39%), contaminanti ambientali nel pesce, nella carne o nei prodotti prodotti lattiero-caseari (37%) e additivi, come coloranti, conservanti o aromi utilizzati in alimenti o bevande (36%). In Spagna, i residui di pesticidi sono la principale fonte di preoccupazione (45%), seguiti da inquinanti ambientali (42%), che occupano i primi due posti.
La fiducia dei cittadini nella fonte di informazioni sui rischi legati agli alimenti è maggiore quando provengono da scienziati (82%) e organizzazioni dei consumatori (79%), seguite dagli agricoltori (69%), le autorità nazionale (60%), istituzioni dell'UE (58%), ONG (56%) e, infine, giornalisti (50%). Questa fiducia è inferiore quando proviene da supermercati e ristoranti (43%), industrie alimentari (36%) e celebrità, blogger e persone influenti (19%).
Poco più di 2 intervistati su 5 (43%) sanno che esiste una legislazione in vigore per garantire che il cibo che mangiano sia sicuro. Inoltre, solo 2 su 10 (28%) sanno che questa legislazione si basa sulla scienza.
Risultati specifici per la Spagna.
Venerdì 7 giugno 2019/ AECOSAN/ Spagna.
http://www.aecosan.msssi.gob.es
