0
La campilobatteriosi è stata la zoonosi più segnalata nell'UE nel 2020, nonché la causa più frequentemente segnalata di malattie di origine alimentare.
I batteri Campylobacter nell'uomo e nel pollame continuano a mostrare una resistenza molto elevata alla ciprofloxacina. Sono state osservate tendenze crescenti di resistenza agli antibiotici fluorochinolonici per Campylobacter jejuni nell'uomo e nei polli da carne. Negli animali, la resistenza di Campylobacter jejuni e Salmonella Enteritidis a questi antibiotici è stata generalmente da moderata ad alta.
Tuttavia, nonostante le crescenti tendenze nella resistenza a determinati antibiotici, la resistenza combinata a due antibiotici di importanza critica rimane bassa per E. coli, Salmonella e Campylobacter, sia nell'uomo che negli animali da produzione alimentare.
Tra il 2016 e il 2020 è stata osservata una diminuzione della resistenza alle tetracicline e all'ampicillina nella Salmonella negli esseri umani rispettivamente in nove e dieci paesi, particolarmente evidente nel caso della Salmonella Typhimurium. Nonostante questo declino, la resistenza a questi antibiotici rimane elevata nei batteri sia dell'uomo che degli animali.
Inoltre, in più della metà dei paesi dell'Unione Europea, è stata osservata una tendenza al ribasso statisticamente significativa nella prevalenza di E. coli produttore di β-lattamasi a spettro esteso (ESBL) negli animali da produzione alimentare. Questo fatto è importante, poiché alcuni ceppi di E. coli produttori di ESBL causano gravi infezioni nell'uomo.
La resistenza ai carbapenemi rimane estremamente rara nell'E. coli e Salmonella da animali da produzione alimentare. I carbapenemi sono una classe di antibiotici di ultima istanza e qualsiasi reperto che mostri resistenza a questi antibiotici nei batteri zoonotici è motivo di preoccupazione.
Uno strumento di visualizzazione interattiva dei dati mostra i livelli di resistenza nell'uomo, animali e prodotti alimentari per paese nel 2019 e 2020.
Martedì 29 marzo 2022/ EFSA/ Unione Europea.
https://www.efsa.europa.eu
