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Tracce di sostanze chimiche si trovano a volte in alimenti e bevande: pesticidi nella frutta e verdura, farmaci veterinari nelle carni ed altri prodotti di origine animale, o contaminanti ambientali nei vari prodotti alimentari.
L'EFSA pubblica un nuovo rapporto da apportare ad un pubblico non specialista una visione equilibrata dei risultati della sorveglianza annuale a livello europeo sulle sostanze chimiche negli alimenti. Il rapporto fornisce il contesto che a volte manca quando esempi di sostanze chimiche rilevate in alimenti sono riportati dai media. L'analisi dei dati raccolti in tutta Europa e svolte dall'EFSA, per esempio, fanno vedere che il superamento dei limiti consentiti è l'eccezione piuttosto che la regola.
Secondo il rapporto EFSA, in relazione a residui di farmaci veterinari nei suini:
Dei 130.000 campioni prelevati da suini, 279 erano "non-compliant" (0,21%).
I Metalli pesanti sono stati riscontrati in 149 campioni, la maggior parte si trattava di rame.
Ci sono stati 60 campioni con livelli irregolari di antibatterici, di sulfamidici che sono stati i più frequenti segnalati.
Ci sono stati 31 campioni non conformi per steroidi tipo nandrolone Compreso l'ormone della crescita.
Martedì 14 aprile 2015/ EFSA/ Unione Europea.
http://www.efsa.europa.eu