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Secondo quanto pubblicato da IFIP, nel 2014 nell'Unione Europea sono stati macellati circa 250 milioni di suini. Un totale di 20 imprese presentano una attività di oltre 2 milioni di suini all'anno e macellano circa il 45% della produzione europea. Queste compagnie appartengono a paesi della UE (Germania, Danimarca, Paesi Bassi, Francia e Spagna), anche se dal 2013, anche la Cina, dopo l'acquisizione della Smithfield (propietaria di macelli in Romania e Polonia) da parte del WH Gropu ( prima Shuanghui), è primo produttore mondiale di carni suine con sede in Hong Kong.
I 10 maggiori macelli della UE, ovvero, con una capacità di macellazione superiore a 3 milioni di suini/anno, macellano oltre 44 milioni di suini all'anno, equivalente al 17% del totale europeo. Tre di questi macelli appartengono alla tedesca Tönnies, tra questi il più grande d'Europa. Da un'altro lato, il macello italiano Pini situato in Polonia ha una capacità di di macellazione di 1000 suini/ora e si attesta tra i più alti d'Europa. In Spagna, 3 macelli hanno una capacità di circa 3 milioni di suini macellati/anno.
| Impresa (origine) |
Attività nel 2014 (milioni di suini) |
Evoluzione / 2012 |
| Danish Crown (DK) | 21,7 | -0,8 |
| Tönnies (DE) | 17,2 | +1,0 |
| Vion (NL) | 15,8 | -2,5 |
| Westfleisch (DE) | 7,7 | +0,3 |
| Pini (IT) | 6,1 | nc |
| Cooperl (FR) | 4,9 | = |
| Bigard-Socopa (FR) | 4,6 | = |
| Vall Companys (ES) | 4,4 | +1,0 |
| Belgian Pork Group (BE) | 4,2 | - |
| WH Shuanghui (CN) | 3,4 | nc |
| Batallé - Juià (ES) | 3,9 | +0,8 |
| Jorge (ES) | 2,9 | +1,0 |
| Costa Brava (ES) | 2,8 | +0,3 |
| SVA - Jean Rozé (FR) | 2,8 | +1,7 |
Maggio 2016/ IFIP/ Francia.
http://www.ifip.asso.fr
