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La resistenza agli antibiotici nei batteri di origine alimentare, una minaccia per la salute pubblica in corso, ha mostrato tendenze positive e inquietanti, secondo i dati rilevati dai Centri per il Controllo delle Malattie e la Prevenzione nel 2012. Ogni anno, infezioni resistenti agli antibiotici da germi di origine alimentare causano una stima di 430.000 malattie negli Stati Uniti. Le resistenze multiple a farmaci da parte delle Salmonelle, dal cibo e da altre fonti, provocano circa 100.000 malattie negli Stati Uniti ogni anno.
I dati più recenti hanno mostrato che la resistenza multi-farmaco della Salmonella è diminuita nel corso degli ultimi 10 anni ma è resistente a due importanti gruppi di farmaci - cefalosporine e fluorochinoloni -. Rimasta bassa nel 2012, tuttavia, Salmonella typhi, il germe che causa la febbre tifoide, la resistenza a farmaci chinolonici è aumentata al 68% nel 2012, sollevando preoccupazioni che uno dei comuni trattamenti per la febbre tifoide non può funzionare in molti casi.
Circa 1 su 5 infezioni da Salmonella Heidelberg era resistente al ceftriaxone, un farmaco del gruppo cefalosporine. Questo è lo stesso sierotipo di Salmonella che è stato collegato alle epidemie recenti associati con il pollame. Resistenza al Ceftriaxone è un problema perché rende le infezioni da Salmonella gravi più difficile da trattare, soprattutto nei bambini.
Tra gli altri risultati della relazione del 2012:
Campylobacter, resistente alla ciprofloxacina è rimasto al 25%, nonostante dal 2005 sia stato ritirato dalla FDA con l'uso dell'enrofloxacina nel pollame. Ciprofloxacina e enrofloxacin sono entrambi nella classe di farmaci dei fluorochinoloni.
Shigella resistente alla ciprofloxacina (2 %) e azitromicina (4%) è in crescita. Tuttavia, alcuni ceppi di Shigella sono risultati resistenti a entrambi i farmaci.
Sebbene la resistenza ai fluorochinoloni è rimasta bassa nel 2012, Salmonella enteritidis - il tipo di Salmonella più comune - ha rappresentato il 50% delle infezioni resistenti al farmaco acido nalidixico- fluorochinoloni, che viene utilizzato in test di laboratorio per la resistenza. La resistenza all'acido nalidixico si riferisce ad una ridotta sensibilità alla ciprofloxacina, un farmaco fluorochinolone ampiamente utilizzato. Altri lavori mostrano che molte delle resistenze delle infezioni da Salmonella Enteritidis all'acido nalidixico sono acquisiti durante i viaggi all'estero.
Martedì 1 luglio 2014/ CDC/ United States. http://www.cdc.gov/
