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Dopo un periodo di prezzi al dettaglio stabili della carne suina dal 2017 al 2019, i consumatori hanno iniziato a far fronte a oscillazioni volatili e aumento dei prezzi della carne a seguito delle chiusure legate al COVID-19. Date le crescenti preoccupazioni circa l'accessibilità e la disponibilità degli alimenti e la sicurezza alimentare, questo rapporto cerca di determinare le cause degli aumenti osservati nei prezzi al dettaglio della carne suina negli Stati Uniti.
- Da gennaio 2020 ad aprile 2022, i prezzi nominali al dettaglio della carne suina sono aumentati del 27,3%. I fattori aggregati di tale incremento sono stimati come segue:
- I prezzi della carne suina sono aumentati del 13,7% a causa delle diffuse pressioni inflazionistiche dovute all'aumento delle scorte di capitale e di altri fattori macroeconomici al di fuori dell'industria della carne suina.
- I prezzi della carne suina sono aumentati dell'8,4% a causa di fattori dal lato dell'offerta all'interno del settore. In particolare, si stima che il costo marginale di produzione e vendita di carne suina sia aumentato del 45,6% durante il periodo in esame, il che ha fatto aumentare i prezzi delle carni suine.
- I prezzi della carne suina sono aumentati del 5,2% a causa di fattori dal lato della domanda. Si stima che la disponibilità degli americani a pagare per la carne suina sia aumentata del 6,3% da gennaio 2020 ad aprile 2022. La forte domanda interna dei consumatori ha portato a una leggera riduzione delle esportazioni e a un aumento delle importazioni. di carne suina mentre i rivenditori cercano di soddisfare i consumatori statunitensi.
- Diversi fattori hanno contribuito all'aumento del 6,3% della disponibilità dei consumatori a pagare per la carne suina. L'analisi suggerisce che le variazioni dei prezzi della carne bovina e del pollo rispetto alla carne suina probabilmente non sono i principali fattori che determinano una maggiore disponibilità a pagare per la carne suina. Invece, una spiegazione più probabile dietro l'impennata della domanda di carne suina è la pesante spesa dei consumatori per il cibo, alimentata dal governo federale attraverso lo stimolo economico e gli aiuti per il COVID-19.
- Costi di alimentazione significativamente più elevati. I prezzi del mais aggiustati per l'inflazione sono aumentati del 79% da gennaio 2020 ad aprile 2022 e i prezzi della farina di soia sono aumentati del 42% nello stesso periodo.
- I costi di carburante e trasporto sono aumentati vertiginosamente. I prezzi effettivi di benzina e diesel sono circa il 48% più alti rispetto a gennaio 2020 e le tariffe dei camion refrigerati sono aumentate di circa il 50% nella prima metà del 2022.
- I salari hanno superato l'inflazione, facendo salire i prezzi della carne suina.
- I prezzi della carne suina a livello di allevamento e i prezzi all'ingrosso della carne suina sono più volatili rispetto ai prezzi al dettaglio della carne suina. Gli aumenti dei prezzi della carne suina al dettaglio, i prezzi affrontati dai consumatori, sono aumentati molto meno dei prezzi affrontati dagli acquirenti di carne suina all'ingrosso.
- Attualmente, la spesa annua implicita dei consumatori (o reddito del venditore) è aumentata a un tasso corretto per l'inflazione di $ 6,44 miliardi/anno. Tuttavia, a causa dell'aumento dei costi marginali, la redditività dei produttori, compresi i rivenditori e i produttori di carne suina, è scesa di -22,85 miliardi di dollari all'anno. Inoltre, nonostante la crescente domanda dei consumatori di carne suina, a causa dei prezzi più elevati e delle minori quantità disponibili, il consumo è inferiore di -5,19 miliardi di dollari all'anno rispetto ai tempi pre-pandemia.
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Redazione Dipartimento di Economia e Market Intelligence 333 America Latina, sulla base dei dati di: | Pork Checkoff | Estados Unidos. https://porkcheckoff.org/ y | Kansas State University | Stati Uniti. https://www.k-state.edu/
