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Il Servizio di Sicurezza e Controllo degli Alimenti degli Stati Uniti (FSIS-Food Safety and Inspection Service, in sigla inglese) ha pubblicato una guida destinata agli organi ufficiali per il controllo e la riduzione della propagazione delle Salmonelle nei macelli di suini.
La guida fornisce informazioni sulle migliori pratiche da applicare nei macelli di suini per prevenire, eliminare o ridurre i livelli di Salmonella nelle carni di suino durante tutte le tappe della macellazione. Questa guida aiuterà i macelli ad adempiere ai requisiti regolamentari pertinenti.
Lunedì 6 gennaio 2014/ FSIS-USDA/ Stati Uniti. http://www.fsis.usda.gov
