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USA(Food Safety and Inspection Service): pubblicata una guida per il controllo delle Salmonelle nei macelli di suini

La FSIS(Food Safety and Inspection Service) ha pubblicato un manuale di applicazioni destinato agli organi ufficiali per il controllo e la riduzione della propagazione delle Salmonelle nei macelli di suini.

17 Gennaio 2014
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Il Servizio di Sicurezza e Controllo degli Alimenti degli Stati Uniti (FSIS-Food Safety and Inspection Service, in sigla inglese) ha pubblicato una guida destinata agli organi ufficiali per il controllo e la riduzione della propagazione delle Salmonelle nei macelli di suini.

La guida fornisce informazioni sulle migliori pratiche da applicare nei macelli di suini per prevenire, eliminare o ridurre i livelli di Salmonella nelle carni di suino durante tutte le tappe della macellazione. Questa guida aiuterà i macelli ad adempiere ai requisiti regolamentari pertinenti.

Lunedì 6 gennaio 2014/ FSIS-USDA/ Stati Uniti. http://www.fsis.usda.gov

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