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Le dichiarazioni sugli allevamenti, come “Allevato senza antibiotici-Raised Without Antibiotics”, “Alimentato ad erba-Grass-Fed” e “Ruspante-Free-Range”, così come le dichiarazioni ambientali, come “Allevato utilizzando pratiche agricole rigenerative-Raised using Regenerative Agriculture Practices” o “Rispettoso del clima-Climate-Friendly”, sono volontarie ed evidenziano come vengono allevati gli animali o come vengono gestite le pratiche sostenibili.
La documentazione a supporto di queste affermazioni viene esaminata e approvata dal Servizio di ispezione e sicurezza alimentare dell'USDA (FSIS) prima che appaiano sulle etichette.
La guida FSIS è stata aggiornata l’ultima volta nel 2019. Nella nuova versione la FSIS raccomanda l'utilizzo di certificazioni di parte terza per validare le dichiarazioni, garantendone la veridicità. Viene inoltre sottolineata la necessità di una documentazione più solida per queste affermazioni.
Inoltre, si consiglia agli stabilimenti che utilizzano affermazioni “negative” sugli antibiotici (come “Allevati senza antibiotici”) di implementare programmi di campionamento e test di routine per rilevarne l’uso o ottenere certificazioni di terze parti che includano test. Le revisioni si sono basate su dati di campionamento, petizioni, commenti pubblici e input di varie parti interessate...
Sabato 28 agosto 2024 / USDA / Stati Uniti.
https://www.usda.gov/
