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Esperti americani prevedono che il peso di macellazione dei suini negli Stati Uniti arriverà a 145-150 kg di peso vivo nell'anno 2022. La previsione è basata su una revisione dei dati dell'USDA (Dipartimento Americano dell'Agricoltura).
Dal 1988 al 2011, il peso della carcassa è aumentato circa 700 grammi all'anno. Il coeficiente dell'aumento è di 0.98.
Considerando i pesi vivi della regione del Iowa-Southern Minnesota il "trend" di aumento è più veloce. Secondo il Dr. Mike Brumm , noto consulente americano, Tyson, Cargill e Triumph hanno già fissato il peso alla vendita di 300 lb (circa 145 kg), anche se dovuto all'aumento dei prezzi dell'alimentazione, non viene rispettato per ora.
Anche l'industra avicola ha seguito le stesse strade: dal 1990 il peso del pollo è passato da 3.2 pounds a 4.47 pound ad ottobre di quest'anno. Un notevole aumento del 40% di aumento in 22 anni.
Questo quadro alla fine prevede un minor numero di animali per produrre quantità similari di carne disponibile al consumatore. Il tutto dovrebbe portare anche alla diminuzione dei costi per kilogrammo della proteina animale.
Giovedì, 13 dicembre 2012/USA.http://www.aasv.org
