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La Food and Drug Administration ha pubblicato due rapporti che misurano la resistenza antimicrobica in alcuni batteri isolati da carne cruda e pollame raccolte attraverso il sistema di sorveglianza della resistenza antimicrobica Nazionale (NARMS).
L'agenzia sta rilasciando il Rapporto 2012 sulla carne vendita al dettaglio, che sintetizza i principali risultati della resistenza agli antibiotici relativa al pollo crudo, tacchino a terra, carne macinata e braciole di maiale raccolti nei negozi al dettaglio. Il secondo rapporto pubblica la relazione intermedia 2013 delle carni al dettaglio, che contiene i dati da Gen-DIC 2013 e si concentra solo su Salmonella, un agente patogeno di preoccupazione in focolai di malattie di origine alimentare.
Insieme, le relazioni rivelano una serie di risultati incoraggianti:
Anche se i livelli di resistenza alle cefalosporine attuali sono superiori ai livelli del 2002, una recente diminuzione della resistenza alle cefalosporine di terza generazione tra le carni avicole è continuata nel 2012 e 2013. La resistenza alle Salmonella dal pollo al dettaglio è sceso da un picco del 38% nel 2009 al 28% nel 2012 e continuato a scendere al 20% nel 2013. La resistenza nel tacchino a terra ha raggiunto il picco nel 2011 al 22% e ha raggiunto il 18% nel 2012, scendendo al 9% entro il 2013.
La Salmonella dalle carni al dettaglio è rimasta sensibile alla ciprofloxacina, uno degli antibiotici più importanti per il trattamento di infezioni da Salmonella. Allo stesso modo, Salmonella dalle carni al dettaglio erano sensibili alla azitromicina, un altro importante antibiotico indicato per il trattamento di Salmonella e altri patogeni intestinali.
Mentre Salmonella resistenti a più farmaci (resistente a tre o più classi di antibiotici) è stata rilevata in tutte le fonti di carni al dettaglio c'è stato un calo nella percentuale complessiva di Salmonella isolata da pollame che erano resistenti tra il 2011 e il 2013 a più farmaci.
Nel 2012, solo l'1% di C. jejuni dal pollo al dettaglio erano resistenti alla eritromicina, il farmaco di scelta per il trattamento di infezioni da Campylobacter.
I rapporti rivelano anche una constatazione di preoccupazione:
Dal momento che la FDA ha ritirato l'approvazione per l'uso di fluorochinoloni nel pollame, nel 2005, non abbiamo osservato alcun mutamento rilevante nella resistenza ai fluorochinoloni tra C. jejuni e C. coli recuperati dal pollo al dettaglio.
Lunedì 13 aprile 2015/ FDA/ Stati Uniti.
http://www.fda.gov
