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Le vendite di carne negli Stati Uniti hanno raggiunto il record di 104,6 miliardi di dollari nel 2024, con un aumento del 2,3% del volume venduto rispetto al 2023 e, in media, i consumatori acquistano carne più di una volta a settimana (Circana), il che la rende il reparto dedicato ai prodotti freschi più grande nei supermercati, secondo il 20° rapporto annuale "Power of Meat" pubblicato dal Meat Institute e da FMI—The Food Industry Association.
Quasi la totalità (98%) delle famiglie americane acquista carne (Circana) e il 73% degli americani la considera una scelta salutare in generale. Assumere una quantità sufficiente di proteine è molto/abbastanza importante per il 90% degli americani.
Altre priorità tra chi acquista carne includono la preparazione di pasti confortevoli, la disponibilità di opzioni di preparazione rapida e la creatività con gli ingredienti. L'americano medio fa la spesa per la carne 54 volte all'anno e spende 16,12 dollari per ogni spesa (Circana). La carne è presente nel 90% delle cene preparate in casa negli Stati Uniti.
La carne bovina ha rappresentato il 55% del fatturato totale della carne fresca, raggiungendo i 40,1 miliardi di dollari, in aumento del 9,7% rispetto al 2023. Questo risultato è stato trainato dalla crescita dei volumi e da una spinta inflazionistica. Il volume venduto è stato di 6,0 miliardi di libbre (~2,72 milioni di tonnellate), in aumento del 4,5%.
Il pollo ha registrato il volume di vendite più elevato, rappresentando il 38,4% del volume totale venduto, ovvero 6,3 miliardi di libbre (~2,86 milioni di tonnellate), in aumento del 2,9% rispetto al 2023. Il valore delle vendite è stato di 19,5 miliardi di dollari, in aumento del 3,9% rispetto al 2023.
Le vendite di carne suina fresca hanno raggiunto gli 8,4 miliardi di dollari, in aumento del 3,4% rispetto al 2023 e dell'1% in volume, raggiungendo i 2,6 miliardi di libbre (~1,18 milioni di tonnellate).
Lunedì 24 marzo 2025/ FMI—The Food Industry Association/ Stati Uniti.
https://www.fmi.org/
